그리스트랩·주방 배수 관리

그리스트랩은 주방 배수에서 기름을 걸러 배관으로 넘어가지 못하게 잡아 두는 통입니다. 제때 비우지 않으면 기름층이 굳어 트랩이 통째로 막히고, 넘친 기름이 배관으로 흘러 들어가 관 벽에 굳습니다. 그래서 그리스트랩 의뢰는 트랩 안만 비우는 것으로 끝나지 않고, 트랩 앞뒤 배관 상태를 같이 봐야 재발을 막을 수 있습니다. 저희는 트랩 비우기와 배관 뚫기·세척을 한 팀이 같이 맡습니다.

조안면과 화도읍 금남리 북한강 카페거리, 수동면 축령산 아래 펜션들은 주말 손님이 몰려 배수량이 한꺼번에 늘어나는 곳입니다. 평일에는 괜찮다가 주말 저녁에 주방 바닥이 차는 것은 트랩 용량이 그 배수량을 못 따라간다는 신호일 때가 많습니다. 마석이나 진접 상가 식당은 여러 가게가 배관을 같이 쓰기 때문에 한 집 트랩이 넘치면 옆 가게까지 막히는 일도 있어, 어느 가게 쪽 문제인지 구분해 드립니다.

비용은 트랩 크기와 상태, 배관 세척 포함 여부에 따라 움직이므로 전화에서 범위를 안내하고, 현장에서 트랩과 배관 상태를 본 뒤 작업 전에 확정합니다. 트랩만 비우면 되는 상황에서 배관 세척까지 붙이지 않고, 반대로 배관이 이미 좁아져 있으면 그 이유를 보여 드리고 동의하신 뒤에만 진행합니다. 영업 시간을 피해 일정을 잡고, 주말 손님 전에 끝내야 하는 사정도 전화에서 말씀해 주시면 맞춥니다.

한 번 정리한 뒤에는 이번 기름 양과 영업 규모를 기준으로 다음 관리 시점을 잡아 드리고, 그때쯤 먼저 연락드립니다. 계약을 묶는 방식이 아니라 시점이 오면 연락드리고 필요하시면 오는 방식이라 부담이 없습니다. 펜션이나 카페처럼 성수기와 비수기가 분명한 곳은 성수기 전에 한 번 보는 것만으로도 주말 저녁 배수 사고를 상당 부분 막을 수 있습니다. 연락은 전화나 문자 중 편하신 쪽으로 드립니다.